ママレード

　土佐文旦を作っている農家の方のレシピをもとにこちらで売っているポメロ（文旦の改良前の原種）で時間を味方にしてママレードを作りました。

茹でた後の苦みを抜くのに一晩水に浸しました、時間を決めて何回も水を交換するよりも楽で気忙しさがありません。

香りがものすごくいいですね、涼しい香りが喉をぬけてゆきます。

この写真の５倍のママレードが出来たのでしばらくは楽しめます。

次回からはもっとポメロの皮を薄く々切るようにします。

グラニュー糖を使うと澄んだ色のママレードになりブラウンシュガーを使うとママレードの色が濃くなることが解りました。

酸味にはリンゴ酢よりレモンの搾り汁がいいようです。

ブラックベリーのジャムのように種子のブチブチがないので食べやすいですね。

トルテーヤの皮に塗ると腹にたまらないおやつになります。

There is a farmer who grows Tosa Buntan.

I made marmalade based on his recipe.

I used pomelo, the original species of Tosa Buntan.

It ended up with a very fragrant marmalade.

おはようございます

 

　おはようございます。

晴れています。

昨夜雨が降ったので鉢植えの土は濡れています。

朝９時の気温は２８℃でした。

 Good morning.

It is sunny today.

It rained last night, so the soil pots are wet.

The temperature at 9 a.m. was  28 degrees Celsius.

ダイビング パングラオ島 ライトハウス 晴れ 海水温２９℃ 海水は少し濁っていた 2024/10/12.

画像をクリックして大きな画像を見てください。

Click on the image to see a larger version.

 I was going to a diving point named LightHouse at Panglao Island.

It was sunny.

The seawater had poor visibility and the temperature was 29 degrees Celsius.

ダイビング パングラオ島 ハグダン 晴れ 水質良 海水温２９℃ 2024/10/12.

画像をクリックして大きな画像を見てください。

Click on the image to see a larger version.

 

 I was going to a diving point named Hagudan at Panglao Island.

It was sunny.

The seawater was cleared and the temperature was 29 degrees Celsius.

おはようございます

 

  おはようございます。

よく晴れています。

朝８時の気温は２８℃です。

 Good morning.

It is a bright and sunny day.

The temperature at 8 a.m. was 28 degrees Celsius.

ダイビング パングラオ島 ドオール 晴れ 透明度良 水温２９℃ 2024/10/12.

画像をクリックして大きな画像を見てください。

Click on the image to see a larger version.

 I was going to a diving point named Douru at Panglao Island.

It was sunny.

The seawater was cleared and the temperature was 29 degrees Celsius.

  I used the new mask on this day. 

It was comfortable and no water got in it.

キリマンジャロ珈琲

 

　Mr.TKさんがキリマンジャロのコーヒー豆を日本から持ってきてくれました、ありがとうございます。

けさは豆を挽いて久し振りに酸味のあるその味を楽しんでいます。

　私の間違った思い込みでキリマンジャロ山はケニヤにあると思っていました。

そうじゃあないんですね、キリマンジャロ山はタンザニアニアの北のケニア国境にあるんですね。

キリマンジャロ山は標高約５９００ｍでコーヒーは２０００m位の高地で作られているようです。

　アフリカで知っていることといえば　ターザン　その日本版の少年ケニヤ　小説コンスタントガードナーを映画化したナイロビの蜂　ヒョウの死骸が頂上にあるヘミングウェイのキリマンジャロの雪　だけです。

　TOKOで分けてもらうコーヒー豆も苦みが爽やかで美味しんですが私は酸味のあるこの味が大好きです。

私は現地のコーヒー豆生産者の方々と同じ意見でコーヒーに砂糖を入れたほうが味に深みが出ると思っています。

 I got some Kilimanjaro coffee beans as a souvenir!

I tasted its acidity this morning.