台風１４号

料理は科学だ

 　料理は科学だ　と言った人がいた。

えっ　何を言っているのと思っていたが最近私の間違いにきづいた。

昆布を使ってヨーグルトメーカーで６０℃で１時間で出汁をとってみた。

おいしい出汁が出ていた　料理は科学だなあ　と思った。

先人は経験則から　昆布を入れた鍋にぷくっと泡が立ったら昆布を引き上げる　と言っていた、ぷくっと泡が立った時の温度が６０℃なんだろう。

　今は昆布と鰹節をヨーグルトメーカーにいれて６０℃で出汁をとっている、鰹節の出汁の丁度良い抽出温度は７５℃だがうちのヨーグルトメーカーは６５℃までしか温度が上がらない、別々に出汁をとればいいのだがそこまではしたくない、６０℃でとれる美味しい出汁で満足している。

出汁が美味しいと美味しい味噌汁が出来る、味噌汁を飲み込みふーっと息を吐く、出汁が美味しいと幸せなひと時を味わう事が出来る。

熱帯性低気圧

 さあて　どうなりますか

COVID-19

 　日本に用があって帰ろうと思いましたが、

コロナ第9波

救急搬送で入院患者の病院探し

小児感染優先　学級閉鎖

等の記事を見て二の足を踏んでいます。

　感染してまた下痢で苦しむのか　と思うと気が重く憂鬱になります。

４回目のワクチンを打つ気は全くありません。

　喫茶店　TOKO　の店員さん達も　ワクチンは2回打ったからもういい　３回は打たないよ　といっています、なにか訳ありの様子です。

フィリピンでもコロナ感染は拡大しているのかもしれませんが一部の人を除いてマスクをしている人はいません。

マスクをしているのは人のたくさん集まるモールの店員さんと警備員です。

彼らがマスクをしているのは同僚・知人にコロナ感染者が出たのかなあ等と想像しています。

例外は髪と爪を切るヘアーサロンで店員と客のおばさんたちが３ｍ先に居る人と話す位の大声で話したり笑ったりしています。

彼女達の何者も恐れないような態度・図々しさには恐怖心を持っています、店の外に出るとほっとします。　

話はそれましたがコロナにはおばさん達以上の恐怖心を持っています。

　リタイアメントビサの更新をしました受け取るまで最短一月なのでこの間旅行はできなくなりました。

さあて

　さあて　セブからの帰りに重いものを背負ったが腰に痛みは来なかった。

さあ　ダイビングを始めよう。

そろそろと　ゆっくり　焦らずに　先ずははボート下から行ってみよう。

カメラをセットしないとね・・・ 

セブへ日帰りで行きました

　リタイアメントビサの更新のためにセブへ行きました。

事前にチケットを買わずに当日売りのチケットを買ったのは今回が初めてです。

レンタカーを使わずバイクに乗ってタグビララン港へ行きました。

写真はブラインドアイのマッサージの皆さんの写真です、マッサージが本当に上手です、市内で営業している時にはお世話になりました、その後旧タグビララン空港に拠点を移し今はタグビララン港で施術しています。

　ビジネスクラスには空席が目立ちました。

朝０８：２０のオーシャンジェットは十分遅れで港を出ました。

　セブ港からSRRVのあるオスメニアサークルまではタクシーで行きました。

昨年はリタイアメントビサの更新は１年限定で更新料も各自が指定の銀行に支払いに行く面倒くさい手続きでした。

今年は更新は２年限定で更新料も事務所で支払いが済みました。

現物が出来上がるのは１か月後が最短なのでこの間は旅行することが出来ません。

そのため日本領事館で１ヶ月有効の居住証明を出してもらっても意味がないので今回は領事館に行くのを止めました。

　日本食品店で買い物を済ませて昼前なので韓陽宛に行きました。

 

　昼前なので店は空いていました、カルビ定食を食べてセブ港へ向かいました。

　１６：２０のタグビララン行きのチケットを１４：００に変更してもらい時間があったのでブラインドアイのマッサージを受けました、その後猛烈な眠気が襲ってきました。

　タグビララン港には１６：００に着きました。

船の遅れもなく事務手続きもスムースで道路の混雑もなくこんなに物事がスムースに運んだ事はこちらに来て初めてです。

スムースすぎて住まいに着いた今なにか忘れ物をしたような変な気持ちです。

What a Wonderful World.

　

　朝起きて熱いシャワーをゆっくり浴びた。

ゆったりとコーヒーを淹れてサッチモのワット・ア・ワンダフルワールドを聴きながらコーヒーを飲んだ。

朝の心地よい陸風が穏やかにシャワーで火照った肌を撫ぜてゆく、いい気持だ。

　文章を少し盛りすぎたようです、ここまでいい気持ではありませんが必要な水量が確保できたせいで生活が良い方向に変わりました。

　Rさん、水道工事やり直しで大変でしたね、あなたのおかげで水道が生まれ変わり私の生活も変わりました、ありがとうございます。

シャワーはもちろん水仕事も洗濯も楽しくなりました。

これからもよろしくお願いします。