柔らかい酸味が好きです。 I like mild acidity.

 

　コーヒーのドリッパーは液の流れの良いもの・容器内の滞留時間が少ないものを使っています。

上の写真のドリッパーは底に穴が３つあいています。

　下の写真のガラス製は一つの穴で流れが良くなっています。

穴の開閉が出来るので湯を注いだあと穴を閉じて挽いた粉を蒸らしましたが今はしていません。

　コーヒーの淹れ方は４６メソッドが私にはあっているようです。

この淹れ方は味がクリアで雑味がないので気に入っています。

　ドリッパーは使い勝手を試しているうちに４個になりました。

穴が一つのドリッパーは豆の挽目を荒くすれば同じ味が再現できると思っています。

挽目を調整するのが面倒で試していません。

時々豆の挽目をかえたり湯の温度をかえて味を楽しんでいます。

 I use a coffee dripper that allows for good liquid flow and minimizes dwell time within the container.

The dripper in the photo above has three holes in the bottom.

 The glass one in the photo below has only one hole, but the flow is good.

I used to be able to open and close the hole after pouring in hot water to let the ground coffee steep, but I don't do that anymore.

 The 46 Method of brewing coffee seems to suit me best.
I like this method because it produces a clear, no off-flavor coffee.

 I ended up with four drippers after trying out different ones to see which worked best.

I believe that with a single-hole dripper, I can reproduce the same flavor by grinding the beans more coarsely.

However, I haven't tried it because adjusting the grind size is a hassle.

I occasionally change the grind size or water temperature to enjoy different flavors.