果物の追熟。２． Fruit ripening—version 2.

 

　風通しのいい場所にポメロとパパイヤをおいて追熟しました。

前回ポリ袋でくるみパパイヤのへたのところにいたみがでたので果物に何も被せていません。

はやく黄変しないかと日に何度も果物を見ていますが果物は人間の都合にあわせてくれません。

通気性の良い籠のようなものに入れた方がいいのでしょうか

新聞紙でくるむといいようです。

新聞をとっていないので新聞紙がありません。

　追熟で一つはおいしくなりました。

傷のついていたもう一つは駄目になりました。

追熟は難しいですね。

次回から黄変したパパイヤを買うようにします。

 I ripened the pomelo and papaya in a well-ventilated place.
Last time, I wrapped them in a plastic bag, and the papaya stem got damaged, so this time I didn't cover the fruit at all.
I check the fruit several times a day, hoping it will yellow quickly, but it doesn't cooperate with my convenience.
Should I put them in a well-ventilated basket or something?
It seems wrapping them in newspaper is a good idea.
I don't subscribe to a newspaper, so I don't have any.

 One of the papayas became delicious after ripening.
The other papaya went bad.
Ripening is difficult.
Next time, I'll buy papayas that have already yellowed.