かき揚げに挑み続けています。
普通の天ぷらはまあまあうまく揚がるんですがこれはうまくゆきません。
今回はエビとイカと茸も入れました。
うーん、かき揚げは難しいですね。
I continue to try my hand at making kakiage.
煮干しの粉で出汁を倍の濃さで作りました。 出汁をとっているあいだに出てくる灰汁はとりません。 冷めてからコーヒーのフィルターで漉しました。 試しに煮干しの出汁で味噌汁を作りました。 おいしくて2杯飲んでいしまいました。 満足してそうか々と独り言をくりかえしました 私はかつお...
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