トーストする必要があるの

　なんでトーストしたパンを食べているの　毎朝焼き立てのパンを食べようよ　と前から思っていました

　前の日にホームベーカリーで粉を捏ねるて一時発酵が済んでから　ピピピー　と鳴ってパン生地のコネが終わります　スッケパーでパン生地を２つに分けて成型してから冷蔵庫で一晩二次発酵・オーバーナイトさせます　翌朝起きたらパン生地を冷蔵庫から出して室温に戻します　２日間ともきれいに焼きあがりました

　パンだけ食べる訳ではありません　焼いたパンの量が多すぎて残してしまいました　本末転倒です　次回からパン生地の量を１／３にします　それを２回に分けると丁度良い量のパンになります

　ホームベーカリーに予約機能がありますが瞬停や停電のあるこの国では使えません　日本であれば夕方ホームベーカリーであすの朝の焼き上がりにセットすればいいんですがそれはこの国では叶いません　おいしいフランスパンが焼けるようになったらまた写真をアップします　と書いた次の日に焼けました

　硬い皮のなかに大きな気泡が出来ています　噛んでいるうちに口に甘みが広がりました

　今まで捏ねていた量の１／３を成型してから冷蔵庫で一晩発酵させてから生地の温度を戻して朝と昼に焼いて食べています　丁度いい分量です　あとは焼く時間の調整です

　前に一緒に住んでいた人がここに居たら

言われたと思われたことを時系列に書くと

　トモヤスさん　準備しなくていいんですか

　あんた　いい加減に準備しないと間に合わないわよ

　いい加減してよ　何回言ってもわからい人ね　何を考えているの

　もう好きにしなさいよ

と言われている状況です

　レイチャールズの歌を聞いています

ジョージア　オン　マイ　マインド　と

ユー　ドント　ノー　ミー　いいですね

どうしてレイチャールズの歌が好きなのかな・聴きやすいのかな　とずーっと思っていました

カントリーを彼は自分のスタンダードナンバーに取り入れているせいだと気が付きました

ゴスペル系の歌手と歌い方がちがうのでそのせいかなあ　と思っています　

彼の録音する選曲がよかったのにかもしれませんね