この日は鰹が大漁だったようでどの店にも並んでいました 日本のように頭をおろしてから魚を捌きません 少し歪曲している山刀のような形の包丁で頭つきのまま二枚におろします それをお客さんの要望に応じてドスン々と切り身に切り分けます ところ変わればなんとやらです
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