2023年8月13日日曜日

低温でじっくり

 

 鶏肉のから揚げをしました 熱の通りの悪い肉なので低温でじっくり火を通しました 漬け込みに使ったリンゴの味も香りもしませんでした

 何時ものやり方で鶏肉のから揚げを揚げて揚げ終わってからレンチンしたほうが数倍美味しいですね 肉も柔らかくジューシーなから揚げが出来ます

昔々大昔に 失敗・オッパイ なんていう語呂合わせがありました昭和すぎますね

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