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コーヒー豆は酸味のあるキリマンジャロの浅煎りを使っています。 コーヒー豆は雑味が出ないように粗めに挽きます。 湯音は93℃にしています。 挽いた豆を蒸らしてから数回に分けて湯を継ぎます。 コーヒーのワールド ブリューワー ズカップで優勝した粕谷哲さんはコーヒーを入れるレシ...
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