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国外の納豆作りをWEBでいくつも見ました。 糸を引いている手づくり納豆の共通項はラップに穴をあけて保温していました。 私もそれをまねて穴をあけたラップでヨーグルトメーカーを保温しました。 出来上がった物を一日冷蔵庫で熟成しました。 味は納豆ですが糸を引きません。 残りは...
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