Amihan(アミハン)

2023年2月9日木曜日

納豆作り

　８時間水に漬けた大豆を圧力なべの低圧で３５分煮ました

煮た大豆を舌でそっと上顎に押し付けると崩れて口の中で溶けました

　糀美人・ヨーグルトメーカーの名前の中に入れる容器を電子レンジで殺菌消毒して煮あがった大豆を入れて醗酵容器の中に戻し３８℃で２４時間の設定にしました

　容器に入れた茹で上がった大豆には　アクアジャーニー　さんからいただいた納豆菌の粉末をふりかけ上下左右に揺すって　納豆になーれ　とお祈りをしました

　２４時間で納豆菌が煮た大豆に見事につきました

一晩冷蔵庫で寝かしてから醤油をかけて味見をすると市販の納豆と違った　大豆は美味しいな　と言う味がしました

皆さんにも手作り納豆をお勧めします　大豆の味が違います

箸で混ぜたときに糸引きが少なかったので４０℃で１２時間再度発酵させました

糸の引きの強い納豆が出来上がりました　今冷蔵庫で熟成中です

納豆の発酵には空気が必要なのでヨーグルトメーカーの蓋を閉めるわけに行きません

今回はキッチンペーパーでヨーグルトメーカーの口をふさぎ重しにプラスチックの蓋をのせました

　低温調理機を使うと味噌は二、三日で出来るようです　次は食品添加物の入っていない味噌に挑戦します

ローストビーフも低温調理で出来るようですが残念ながらここにあるのは筋張った牛肉ばかりでローストビーフにできる肉はありません

低温調理で出来る豚肉のチャーシューと煮豚を試してみます

2023年2月8日水曜日

散歩

　おなかの調子も少しだけよくなってきました　少しだけワクチンの副作用と折り合いがついたのかもしれません

主食のお米も白米だけに戻しました

押し麦が入ったご飯は少し茶色みをおびてもっちりとしています

白米だけの白飯は白くてつやつやして喉をするっと通り抜けてゆきます

　粗相をする心配も無くなったので散歩の距離を延ばしました　万が一と言うこともあるのでザックに着替えとタオルを入れ　ウブハンの漁港まで行きました

　水上レストランのボートが倍に増えていました

写真を撮ったつもりでしたが動画モードでシャッターを押したので静止画をとれ

ませんでした

　港の往復で散歩の距離は3.3ｋｍで歩数は約５０００歩です

　電気工事の資材置き場には予備の電線と電柱が増えていました

雨が異常に多いので傾斜地が崩れたのかもしれません

　一昨年から売り家かレンタルと表示の出ていた家にエアコンが付きバイクが何台も止まっていました

住む人が見つかって本当に良かった々・・・

2023年2月7日火曜日

鉢植えの日光浴

　ヘルパーさんに　鉢植えは外に出して太陽をあててあげないとかわいそうです　と言われて鉢植えを三鉢テラスに出してしばらく経ちます

洗濯物を干す時に園芸用のスプレーで鉢植えの葉を洗っています

　　写真の二鉢はとても元気になり小さなかわいい新芽がついています

　一番手入れが要らないと思っていたヤシは新芽が出ると毛虫とイナゴに似たバッタに葉を齧られてかわいそうな無残な状況です

スプレーで葉を洗う時にバッタは追い払い毛虫は見つけ次第潰しています

ヤシの葉に卵を産み付ける蝶・蛾がいるとは知りませんでした

さーてどうしたらヤシが良くなるのか思案中です

2023年2月6日月曜日

増えませんな

　一生懸命間食して体重を増やそうとしていますが増えません　少し胃に負担をかけすぎたようです

BMI値は21.3です

筋肉の落ちた分体重が減ったと考える事にして体重増は気にしない事にしました

禁酒一ヶ月なので揚げ物を食べる量とアルコールによる摂取カロリーは減っています　飲酒を控えたので体重が増えないのかもしれません

血圧もほぼ正常です

　体調については　まーいいか　と考えて気にしない事にしました　チョコレイトをずいぶん食べましたがまだ残っています　酒を止めると甘いものが欲しくなるのでチョコレイトは甘味の補給にあてます　チョコレイトの下に羊羹があったのを見つけたのでチョコレイトを食べ終わったら美味しいお茶でその羊羹をいただくのを今から楽しみにしています

　いま日本茶の茶請けは塩豆です　ポリポリ々きりがありません

2023年2月5日日曜日

散歩

　部屋の掃除が終わった午後に散歩に出かけました

魚屋さんは店開きして客待ちの状態です

　闘鶏用の鶏です　いたるところで見かけます

闘鶏で負けた鶏は持ち帰って食べる　と言うのは本当の事のようです

　　隣家に老齢の漁師さんが店を開いていました　奥でタバコばかり吸って店に出てきません

　新築中の家を建てるために伐採した木です　縦にカットしてある木はバーのカウンターに使えそうです　輪切りの木はまな板になるのでしょうか

2023年2月4日土曜日

効果絶大

　ヘルパーさんに週三日来てもらっている事は前に書きました

毎週金曜日は床を掃除してワックスを塗ってくれます

効果は絶大で床に扉やカーテンが映るようになりました

ありがたい々・・・

机や棚の埃も消えました・・・

2023年2月3日金曜日

散歩

　散歩の途中で見つけた観葉植物(名前は判りません)です

立派です　僕の身長くらいの高さがあります

これは日光を欲しがる品種なので室内には置けません

葉の艶もいいし手入れも行き届いています

暫く見とれていました　足を蚊に刺されました

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