昨日の昼は暑かった、室温は33℃だった。
洗濯物を干していると背中にヒーターが有るようだった。
洗濯物を取り込み麦茶を飲んで一息ついた。
麦茶は旨いなあ と思った。
誰が麦を焼いて茶にすることを思いついたんだろう、学究の徒教えて下さい・・・
It was sizzling hot yesterday afternoon.
That's why barley tea tasted so good.
大豆は1日水に漬けています。 それを圧力鍋で80分蒸しています。 豆は指で簡単に潰れるほど柔らかく蒸しあがります。 今回はヨーグルトメーカーの温度設定を41℃にして36時間発酵させました。 出来上がった豆の食感も味も納豆ですが残念なことにそれは糸を引いてくれません。 発酵...
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