転用しました

　パン生地をホームベーカリーで作りました。

一次発酵を長くとりすぎたので腰のないパン生地が出来上がりました。

二次発酵をしても膨らまないし焼いても膨らみません。

パン生地の残りの半分をピッツァ生地に転用しました。

冷蔵庫の中の玉ねぎ・モッツレラ・トマトをのせて焼きました。

生地はクリスピーで美味しかったです。

次回からピッツァ生地はもう少し薄く伸ばします。

ピッツァをカッターで切る時にスッと切れる厚さがいいですね。

手前味噌ですが酸味のある美味しいピザでした。

I made bread dough in my home bakery.

Let the first fermentation go too long, resulting in bread dough that was not chewy.

The other half of the dough was used to make pizza dough.

The result was a taste-good pizza with a sour flavor.