いい日和ですね。
雲がゆっくり北から南へ流れてゆきます。
午前10時の気温は27℃です。
It's a nice day.
The clouds are slowly moving from north to south.
The temperature at 10am is 27°C.
大豆は1日水に漬けています。 それを圧力鍋で80分蒸しています。 豆は指で簡単に潰れるほど柔らかく蒸しあがります。 今回はヨーグルトメーカーの温度設定を41℃にして36時間発酵させました。 出来上がった豆の食感も味も納豆ですが残念なことにそれは糸を引いてくれません。 発酵...
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