2025年1月4日土曜日

明日はパングラオで潜ります


I'm going to dive into Panglao tomorrow.

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エイガーを見つけた。 I found agar.

 寒天の代わりになるエイガーを見つけました。 ゼラチンは溶かす時に液体の温度を80℃以上にすると固まらなくなります。 また常温では固まりません、冷やさないと固まりません。 寒天とエイガーは液体を沸騰させて煮溶かさないと固まりません。 常温で固まり始めます。  水羊羹もどきを作る時...