我が家でこのすき焼き用の鉄なべは少なくとも60年以上使ってきました。
ここ15年は鉄鍋の肌に牛脂を吸わせていません。
この島でもセブでも食用の牛肉は冷凍のアンガスビーフ以外売っていません。
すき焼きにできる肉がありません。
すき焼きの鉄鍋は煮豆とひじきを煮る時に使っています。キドニービーンズの黒い豆を使いこの鉄鍋で煮豆を作ると気のせいでしょうか鉄鍋の鉄分で豆の黒味が増したような気がします。
I have used iron sukiyaki pan to cook beans.
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