パン生地のこねが終わったので生地の状態を見ていると停電しました。

30分後に復電しました、パン生地の一次発酵は終わっているので 早焼きモード でパンを焼きました、めでたし々。
パンを焼いている時に停電になるとパンは生焼けになり手の施しようがありません。
ぬか床を冷蔵庫から出して一月が過ぎました。 一日に二回ぬか床をかき回しています。 糠漬けの味がまろやかになりました ぬか床の匂いが変わりました。 糠漬けの匂いが薄くなり良い香りがします。 朝漬けた野菜は夕方に取り出して食べます。 夜漬けた野菜は翌朝食べます。 野菜を取り出すた...
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