舌触りが滑らかになった。 It has a smoother texture than before.

　チーズケーキを食べると小さな粒が舌に残りました。

チーズケーキに入れる薄力粉をコーンスターチに代えました。

舌触りが滑らかになりました。

　ケーキの酸味は天然の果汁がいいですね。

酸味と後口が違います。

私はレモンを絞って使っています。

 When I ate the cheesecake, small particles remained on my tongue.

I replaced the cake flour with cornflour in the cheesecake.

This gave it a smoother texture.

 Natural fruit juice is a good way to add acidity to cakes.
The acidity and aftertaste are much better than with vinegar.
I use squeezed lemon juice.